酒 俗

靖西壮家民俗以酒为帅，“万事酒为先”。他们基本以喝酒恢复体力，特别是成年男性，可以说，酒是他们的第二大主食。诸如农事节庆、婚丧嫁娶、生日满月、庆功祭奠、新居落成等民俗活动，必大摆酒席，宴请宾客，可谓无酒不成礼，无酒不成俗。宴请者统称为“请酒”，而接到请柬赴宴的人对别人说是“去喝酒”。

酒文化靖西壮民族有着自己的特点。

满月酒：妇女坐月，家中要备有米酒，一是配田七鸡为分娩女子补营养，二是款待客人。妇女坐月期间，外人登门，必须喝酒，多少不论。无论你是否会喝酒，当主人热情地将酒端到你面前时，都要礼貌地接过酒碗喝一小口，哪怕是浅尝辄止，然后回敬主人。主人喝完酒后才叫家人做饭招待客人。孩子满月，要办满月酒，少则三五桌，多则二三十桌，酒宴上米酒管够。坐在中堂正厅的外公、舅爷、爷爷等重要人物，边喝酒边商议给孩子起名号，名字落实写进家谱了，才能散席。

祝寿酒：成年人对生日很淡薄，不搞什么生日庆宴，但当老人到了六十一、七十三、八十五、九十七、一百岁这个年龄时，子女必为其操办祝寿酒。届时，大摆酒宴，至爱亲朋，敬奉写有“寿”、或“康”或“宁”的镜屏，寿幅等。女儿和女婿必办一桌八味菜，为老人祝寿。而且女婿必须给泰山（水）叩拜行礼，然后敬酒。

婚礼酒：提亲至结婚期间的每一个环节中，酒是常备之物。媒人每去姑娘家议事，都必须捎带礼品，其中，酒又必不可少。婚约定下，女家要请女婿喝酒。事先，女婿必须托媒人将酒、肉送往女家。届时，要给在坐的岳父，舅爷、表哥等三亲四戚一一敬酒。男方下的聘礼中，必须有米酒一坛。成亲时，当花轿（当代坐车）抬进男家大院，第一件事就要祭拜男家列祖列宗，米酒、猪头、香烛摆上几案。新人跪下，主持人口中念念有辞，最后将酒缓缓洒于新郎新娘面前。新人入洞房，共饮交杯酒，寄托白头相守、忠贞不二的爱情。接下来，新人要双双向参加婚礼酒宴者敬酒表示致谢。此时，小伙子们少不了向新婚夫妇劝酒，高兴起来，略有放肆，逗趣，玩笑自在其间，婚礼酒宴充满民间特有的欢乐情趣。

祭拜酒：涉及范围较宽，一般有两类，一是立房造屋、修桥铺路、建砖瓦窑，要行祭拜酒。动土之前在工地上摆上猪头，燃烛点香，斟酒三巡后，将酒洒在地面上。新屋上梁时要摆酒席请宾客，至亲好友至少要带一斤酒一斤猪肉来祝贺。二是逢年过节、遇灾有难时，要设祭拜酒。人死入殓后，棺材置于正堂上，设灵位。守灵期间、中餐、晚餐都要给死者敬酒，每人斟三杯。若请道公来超度亡魂，早晚都要在道公的指挥下，对死者频频敬酒，行三跪九叩之礼。出殡时，还要跪敬三匙羮离别酒。三月初三扫墓，点香摆供品后，要斟酒三次。旧时除夕祭拜十分严肃认真，傍晚，各家各户已准备好丰盛的酒菜，燃烛点香化纸钱，请祖宗神灵回来饮酒过除夕。此间，家长带领以长幼次序磕头、敬酒，完后肃立候于桌边，三五分钟后，家长将所敬之酒的其中一杯洒于餐桌四周，燃一串鞭炮，祭拜才算结束，全家方得拿筷用餐。